A tavola
Togliete gli stecchini prima di mangiare e lasciate raffreddare i rotoli e il brodo caldi. Chiedete l’olio al peperoncino a parte se preferite meno piccante.
Contiene soia e brodo di pollo. I condimenti possono aggiungere altri allergeni. Attenzione agli stecchini appuntiti: toglieteli e tagliate i rotoli in pezzi facili da mangiare per i bambini.
La preparazione base con brodo di pollo qui descritta non prevede peperoncino aggiunto; l’olio al peperoncino cambia la piccantezza. Il condimento del brodo e il servizio variano secondo il venditore.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Servire scolati oppure con brodo, olio al peperoncino e coriandolo.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Brodo di pollo saporito
- Piccantezza
- Consistenza
- Morbido e a strati
- Preparazione
- Arrotolare le sfoglie di tofu, infilzarle e farle sobbollire nel brodo di pollo.
Servire scolati oppure con brodo, olio al peperoncino e coriandolo.
Origine
Legame regionale
Associato a Jilin.
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Storia e origini
Storia e origini
Piccoli rotoli al sapore di brodo
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A Changchun, sottili fogli di tofu pressato vengono arrotolati in piccoli bocconi fermati con stecchini. La cottura lenta nel brodo di pollo insaporisce gli strati. Si possono servire scolati come spuntino oppure con brodo; olio al peperoncino e coriandolo sono facoltativi. È un piatto di tofu con brodo animale, non una zuppa vegetariana.