À mesa
Retire os palitos antes de comer e deixe os rolinhos e o caldo quentes esfriarem. Peça o óleo de pimenta separado se preferir menos ardência.
Contém soja e caldo de frango. Os temperos podem acrescentar outros alérgenos. Cuidado com palitos pontiagudos: retire-os e corte os rolinhos em pedaços fáceis de comer para crianças.
A preparação básica com caldo de frango descrita aqui não leva pimenta adicionada; o óleo de pimenta altera a ardência. Os temperos do caldo e a forma de servir variam conforme o vendedor.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Sirva escorrido ou com caldo, óleo de pimenta e coentro.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Caldo de frango de sabor umami
- Ardência
- Textura
- Macio e em camadas
- Como é preparado
- Enrole as folhas de tofu, coloque em espetos e cozinhe em fogo baixo no caldo de frango.
Sirva escorrido ou com caldo, óleo de pimenta e coentro.
Origem
Ligação regional
Associado a Jilin.
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História e origens
História e origens
Pequenos rolinhos com sabor de caldo
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Changchun, folhas finas de tofu prensado são enroladas em pequenos bocados presos com palitos. O cozimento lento em caldo de frango leva sabor às camadas. Podem ser servidos escorridos como petisco ou com caldo; óleo de pimenta e coentro são opcionais. É um prato de tofu com caldo animal, não uma sopa vegetariana.