En la mesa
Mezcla suavemente las tiras, la salsa y la pasta de sésamo, y come con cuchara. Deja enfriar un poco la salsa caliente y elige el aceite de chile al gusto.
La tortita contiene judías mungo y trigo, y la pasta de sésamo es una cobertura a elegir. La receta completa de la salsa y las grasas de cocción varían; pregunta por el caldo, las salsas y las coberturas si evitas determinados alimentos o productos animales.
Las tiras de tortita en salsa de sésamo son fáciles de servir en una porción pequeña. Deja enfriar la salsa y omite el aceite de chile opcional para que quede más suave.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La base de las tortitas puede combinar judías mungo y harina de trigo; se añade aceite de chile al gusto.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso, con intenso sabor a sésamo
- Picante
- Textura
- Finas tiras de tortita ablandadas en la salsa.
- Cómo se prepara
- Cortar las tortitas cocinadas, cubrirlas de salsa y añadir las guarniciones.
La base de las tortitas puede combinar judías mungo y harina de trigo; se añade aceite de chile al gusto.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Tianjin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有锅巴菜吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Tiras de tortita en un desayuno de Tianjin
En Tianjin, el guobacai, también llamado gabacai, es un desayuno sabroso a base de tortitas finas ya cocinadas. Se cortan en tiras con forma de hoja de sauce, se cubren con salsa caliente y se terminan con pasta de sésamo, cilantro y aceite de chile opcional. Las tiras se ablandan al absorber la salsa, por lo que se comen juntas.