Fideos fríos de Hengkou | Eating in China

En la mesa

Cómo disfrutarlo

Mezcla desde el fondo. Pide menos chile antes de añadir el aliño.

Qué conviene comprobar

Contiene trigo, cacahuetes y sésamo. Consulta el aliño y la grasa antes de elegirlo como vegetariano o vegano.

Qué puede variar

El aliño y el picante varían. Esta versión incluye cacahuetes y sésamo, aunque no se vean.

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

El aliño y el picante varían. Esta versión incluye cacahuetes y sésamo, aunque no se vean.

Ingredientes habituales

Generated guide illustration of fresh white wheat noodles; thickness and preparation vary.

Fideos de trigo小麦面条

AI-generated ingredient illustration: fresh celery stalks with ribbed outer surfaces, concave inner channels and leafy tops.

Apio芹菜

AI-generated ingredient illustration: fresh mung bean sprouts with crisp pale stems, small seed leaves and fine roots.

Brotes de legumbres芽菜

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Cacahuetes花生

Generated guide illustration of sesame seeds.

Semillas de sésamo芝麻

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Ajo大蒜

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Vinagre醋

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Aceite de cocina食用油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Sal食盐

En algunas versiones

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Aceite de chile辣椒油

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Pimienta de Sichuan花椒

Las recetas varían según el restaurante.

Sabor

Vinagre, ajo y notas tostadas; picante y cosquilleo ajustables.

Picante
Textura: Fideos elásticos, verduras y cacahuetes crujientes.
Cómo se prepara: Se enfrían los fideos cocidos y se mezclan con verduras preparadas, acompañamientos y aliño.

El aliño y el picante varían. Esta versión incluye cacahuetes y sésamo, aunque no se vean.

Origen

Vínculo regional

Explorar comida regional

Asociado con Shaanxi.

Vínculo regional

Shaanxi: Supported local food association, not exclusive origin.

Pregunta primero si lo tienen

PREGUNTAR SI LO TIENEN

请问你们有恒口凉面吗？

¿Tienen este plato o bebida?

Historia y origen

Una comida fresca del sur de Shaanxi

En Hengkou, cerca de Ankang, estos fideos se comen en días cálidos. El vinagre, el ajo y las verduras y coberturas crujientes los distinguen de unos simples fideos fríos.