食卓で
食べ方・飲み方
底からよく混ぜて食べます。辛さを控えたい場合は、たれを加える前に伝えましょう。
確認しておきたいこと
小麦、落花生、ごまを含みます。菜食を希望する場合は、たれと油脂を確認してください。
店や作り方による違い
たれの配合と辛さは店により異なります。この紹介の形には落花生とごまが入り、見えないことは不使用の保証になりません。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
たれの配合と辛さは店により異なります。この紹介の形には落花生とごまが入り、見えないことは不使用の保証になりません。
作り方は店によって異なります。
味わい
酢とにんにくの風味、香ばしいごまや落花生。辛さとしびれは調整できます。
- 辛さ
- 食感
- 弾力のある麺に、歯切れのよい野菜と落花生。
- 作り方
- ゆでて冷ました麺を、下ごしらえした野菜や具、たれと和えます。
たれの配合と辛さは店により異なります。この紹介の形には落花生とごまが入り、見えないことは不使用の保証になりません。
発祥地
地域とのつながり
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陝西省にゆかりがあります。
地域とのつながり
陝西省: Supported local food association, not exclusive origin.
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物語と歴史
物語と歴史
陝西南部の涼しい一杯
安康近くの恒口では、涼麺は暑い時期の食事です。酢、にんにく、歯応えのある具と野菜が、単に冷やした麺とは異なる味わいを作ります。