En la mesa
Mezcle los fideos con el caldo y los condimentos. Separe con cuidado la carne y la piel de los huesos y aparte estos últimos.
Contiene cerdo y huesos. Consulte los alérgenos del caldo y las salsas. La cocción no garantiza eliminar todo el alcohol.
El condimento varía. Se pueden añadir bambú encurtido, rábano encurtido y salsa de chile al gusto.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
El condimento varía. Se pueden añadir bambú encurtido, rábano encurtido y salsa de chile al gusto.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Caldo intenso de cerdo y especias aromáticas.
- Picante
- Textura
- Fideos suaves, carne tierna y piel elástica.
- Cómo se prepara
- Las manitas limpias se escaldan, fríen, remojan y guisan con aromáticos; su caldo acompaña los fideos.
El condimento varía. Se pueden añadir bambú encurtido, rábano encurtido y salsa de chile al gusto.
Origen
Vínculo regional
Sus orígenes se vinculan con Guangxi.
Vínculo regional
Guangxi: Representative regional version; see linked source review.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有钦州猪脚粉吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un plato cotidiano en Qinzhou
En Qinzhou estos fideos se comen desde el desayuno. Destaca el contraste entre los fideos lisos y la piel impregnada de sabores del guiso.