A tavola
Mescolate noodles, brodo e condimenti. Staccate con cura carne e cotenna dalle ossa e mettete queste ultime da parte.
Contiene maiale e ossa. Chiedete degli allergeni di brodo e salse. La cottura non garantisce di eliminare tutto l'alcol.
I condimenti variano. Bambù fermentato, ravanello sottaceto e salsa piccante possono essere aggiunti a piacere.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
I condimenti variano. Bambù fermentato, ravanello sottaceto e salsa piccante possono essere aggiunti a piacere.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Brodo ricco di maiale e spezie aromatiche.
- Piccantezza
- Consistenza
- Noodles lisci, carne tenera e cotenna elastica.
- Preparazione
- Gli zampetti puliti vengono sbollentati, fritti, ammollati e brasati con aromi; il brodo di cottura accompagna i noodles.
I condimenti variano. Bambù fermentato, ravanello sottaceto e salsa piccante possono essere aggiunti a piacere.
Origine
Legame regionale
Le sue origini sono legate a Guangxi.
Legame regionale
Guangxi: Representative regional version; see linked source review.
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Storia e origini
Storia e origini
Un piatto quotidiano di Qinzhou
A Qinzhou questi noodles si gustano fin dalla colazione. Il contrasto fra noodles lisci e cotenna insaporita è caratteristico.