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Come riconoscerlo
Una foglia di alloro da cucina, comunemente venduta essiccata e intera. Il tipo essiccato consueto è l’alloro comune.
In cucina
Un aroma facoltativo in una miscela di spezie per uova al tè; usato anche nei liquidi di brasatura.
Le foglie di alloro fresche ed essiccate non sono equivalenti, e piante diverse vendute come alloro hanno aromi differenti. Le foglie intere si possono rimuovere dopo l’infusione.
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这道菜里有香叶吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Foglia di alloro?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
