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見分け方
料理用のベイリーフで、乾燥した葉を丸ごと売ることが一般的です。よく知られた乾燥品はゲッケイジュの葉です。
料理での使い方
茶葉蛋の香辛料の配合に好みで加える香味材料で、煮込み汁にも使います。
生と乾燥のベイリーフは同じではなく、ベイという名で売られる植物も種類によって香りが異なります。葉を丸ごと使った場合は、香りを移した後に取り除けます。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有香叶吗？
この料理にベイリーフは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
