食卓で
食べ方・飲み方
麺をスープや調味料と混ぜます。骨に注意して肉と皮を食べ、骨はよけてください。
確認しておきたいこと
豚肉と骨を含みます。スープやソースの原料は店で確認を。調理でアルコールがすべてなくなるとは限りません。
店や作り方による違い
煮込みの調味料は店により異なります。酸笋、大根の漬物、唐辛子ソースなどを好みで加えます。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
煮込みの調味料は店により異なります。酸笋、大根の漬物、唐辛子ソースなどを好みで加えます。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
豚のうま味と煮込み香辛料の香り。
- 辛さ
- 食感
- 滑らかな麺、柔らかな肉、弾力のある皮。
- 作り方
- 下処理した豚足をゆで、揚げ、水に浸してから香味料と煮込み、煮汁を麺に添えます。
煮込みの調味料は店により異なります。酸笋、大根の漬物、唐辛子ソースなどを好みで加えます。
発祥地
地域とのつながり
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広西チワン族自治区に起源があるとされています。
地域とのつながり
広西チワン族自治区: Representative regional version; see linked source review.
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物語と歴史
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欽州の日常の一杯
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