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見分け方
通常は下処理済みで、丸ごと、割ったもの、切り分けたものがあります。小骨、皮、腱を含み、赤身は比較的少なく、豚バラ肉とは異なります。
料理での使い方
生姜と酢の煮込み、各種煮込みやスープに使います。食べるときは皮や肉を骨から外してください。
前足か後足か、切り方で異なり、隣接する下脚部を含む場合もあります。肉の多いすね部分だけのカットとは別です。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有猪蹄（猪脚）吗？
この料理に豚足は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
