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見分け方
米を主原料とする麺。細いビーフン、太めの丸麺、平たい帯状の麺として売られ、生麺と乾麺がある。
料理での使い方
花渓牛肉粉に使う。
乾燥麺は折れやすいことがありますが、生の米のシートは柔軟でつるつるしています。花渓の牛肉麺には、滑らかで弾力のある米麺を使います。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有米粉吗？
この料理に米の麺は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
