食卓で
食べ方・飲み方
箸で麺をほぐします。汁なしはよく混ぜ、汁ありはスープも味わいます。
確認しておきたいこと
汁ありか汁なしを指定し、だし、肉、落花生を確認してください。
店や作り方による違い
牛骨、干し牛肉、酸っぱい筍、唐辛子など、だしや具は異なります。
丸ごとのピーナッツを除き、麺と肉を切り、スープを冷ませば、辛さの穏やかな選択肢になります。唐辛子が混ざっていないか確認してください。
レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
牛骨、干し牛肉、酸っぱい筍、唐辛子など、だしや具は異なります。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
だしのうま味と穏やかな甘味、漬物の酸味。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかく弾力のある麺とカリッとした落花生。
- 作り方
- 豚骨でだしを取り、ゆでた米麺に加熱した肉、揚げ落花生、漬物を添えます。
牛骨、干し牛肉、酸っぱい筍、唐辛子など、だしや具は異なります。
発祥地
地域とのつながり
地域の料理を探す
海南省に起源があるとされています。
地域とのつながり
海南省: Named for Baoluo town, Wenchang, Hainan.
まず提供しているか尋ねましょう
あるか尋ねる
请问你们有抱罗粉吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
抱羅米麺
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
文昌の抱羅鎮にちなむ名称で、汁麺と和え麺の両方が海南の麺文化に根付いています。
