À table
Démêler avec les baguettes. Bien mélanger la version sans soupe ; goûter séparément le bouillon de la version en soupe.
Demander soupe ou nouilles mélangées et vérifier bouillon, viandes et cacahuètes.
Bouillons et garnitures varient : os de bœuf, bœuf séché, bambou aigre et piment facultatif.
Option douce possible après retrait des cacahuètes entières, découpe des nouilles et de la viande, et refroidissement du bouillon ; vérifiez l’absence de piment mélangé.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bouillons et garnitures varient : os de bœuf, bœuf séché, bambou aigre et piment facultatif.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Bouillon savoureux légèrement doux, notes acidulées des pickles.
- Piquant
- Texture
- Nouilles souples et élastiques, cacahuètes croquantes.
- Préparation
- Faire mijoter des os de porc ; servir les nouilles cuites avec viandes cuites, cacahuètes frites et pickles.
Bouillons et garnitures varient : os de bœuf, bœuf séché, bambou aigre et piment facultatif.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Hainan.
Lien régional
Hainan: Named for Baoluo town, Wenchang, Hainan.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有抱罗粉吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Nouilles de riz Baoluo
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Le nom vient du bourg de Baoluo à Wenchang ; les deux formes appartiennent à la culture des nouilles de Hainan.
