À table
Soulevez et retournez les nouilles pour répartir la sauce au fond, puis mangez avec des baguettes.
Contient de la graisse de porc et de la sauce soja, susceptible de contenir du blé. Vérifiez les autres assaisonnements si nécessaire.
Les assaisonnements varient. Œufs et pattes de poulet braisés peuvent accompagner séparément le bol, sans être obligatoires.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les assaisonnements varient. Œufs et pattes de poulet braisés peuvent accompagner séparément le bol, sans être obligatoires.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Saveur salée de soja et arôme riche du saindoux.
- Piquant
- Texture
- Rubans tendres et glissants, légèrement enrobés de graisse.
- Préparation
- Les nouilles cuites et égouttées sont mélangées au saindoux chaud et aux assaisonnements.
Les assaisonnements varient. Œufs et pattes de poulet braisés peuvent accompagner séparément le bol, sans être obligatoires.
Origine
Lien régional
Associé à Hunan.
Lien régional
Hunan: Changsha rice-noodle preparation.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有猪油拌粉吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un bol simple de Changsha
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Les échoppes de Changsha proposent diverses nouilles de riz. Cette version mélangée met le saindoux en valeur plutôt qu’un bouillon ou une grosse garniture de viande. Des en-cas braisés peuvent être commandés à part.
