À table
Utilisez les baguettes pour les nouilles et la viande, la cuillère pour le bouillon. Ajoutez les condiments progressivement et demandez moins de piment si souhaité.
Contient porc et abats. Renseignez-vous sur le piment, le bouillon et les assaisonnements selon vos besoins.
Bouillon, piment et condiments varient ; demandez les assaisonnements et garnitures supplémentaires.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bouillon, piment et condiments varient ; demandez les assaisonnements et garnitures supplémentaires.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Bouillon savoureux de porc et d’abats.
- Piquant
- Piquant non renseigné
- Texture
- Nouilles lisses, viande tendre et intestin plus ferme.
- Préparation
- Les nouilles cuites sont servies avec le bouillon et les trois morceaux de porc.
Bouillon, piment et condiments varient ; demandez les assaisonnements et garnitures supplémentaires.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Jiangxi.
Lien régional
Jiangxi: Anyuan County, Ganzhou. Eaten more widely in Ganzhou shops. On the 2021 provincial ten-snack list.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有安远三鲜粉吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Nouilles de riz aux trois morceaux de porc d’Anyuan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Ce plat appartient au répertoire hakka d’Anyuan. Ses nouilles locales et l’association intestin, foie et viande maigre définissent son identité.
