Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Foie de porc, utilisé avec l’intestin dans le chaogan.
En cuisine
Cuit dans le chaogan.
Se distingue du poumon de porc et des autres organes. Le chaogan est un plat préparé, et non un synonyme de foie.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有猪肝吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Foie de porc ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
