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Come riconoscerlo
Vino usato come condimento liquido in marinate, salse e cottura.
In cucina
Usato in una preparazione di maiale brasato alla Mao.
I vini da cucina cinesi comprendono vino di riso limpido e vino giallo di Shaoxing.
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Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
