Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Los tallos finos llevan hojas verdes y, a veces, pequeñas flores amarillas. Los tallos también forman parte de la verdura comestible.
En la cocina
Se saltea rápidamente con ajo u otros aromáticos.
El color y el tamaño de los tallos varían según el cultivar. El choy sum es distinto del bok choy y del gai lan.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有菜心吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Choy sum (col china de flor)?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
