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Come riconoscerlo
Gli steli sottili portano foglie verdi e talvolta piccoli fiori gialli. Anche gli steli fanno parte dell’ortaggio commestibile.
In cucina
Saltato rapidamente con aglio o altri aromi.
Colore e dimensioni degli steli variano secondo la cultivar. Il choy sum è distinto dal bok choy e dal gai lan.
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这道菜里有菜心吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Choy sum (cavolo cinese da fiore)?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
