Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
El líquido transparente se separa de la cal sedimentada. El aspecto por sí solo no confirma su identidad ni su calidad alimentaria.
En la cocina
Ayuda a que algunas mezclas de arroz cocido cuajen y se vuelvan más firmes, incluidas ciertas preparaciones de lianggao.
Las recetas varían y no todos los lianggao la llevan. Confirma los ingredientes con quien lo prepara; esta ficha describe la solución culinaria.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有食用石灰水吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Agua de cal culinaria?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
