Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Pollo conservado con sal y secado, a veces ahumado, de carne firme y sabor concentrado.
En la cocina
Se cocina al vapor y de otras formas; retirar los huesos al comer.
Varían el aliño y el ahumado. Curar no es cocinar: no suponer que esté listo para comer.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有腊鸡吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Pollo curado y seco?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
