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Come riconoscerlo
Pollo conservato con sale ed essiccazione, talvolta affumicato, dalla carne soda e saporita.
In cucina
Si cuoce al vapore o in altre preparazioni; eliminare le ossa durante il pasto.
Condimenti e affumicatura variano. La salatura non è cottura: non presumere che sia pronto da mangiare.
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这道菜里有腊鸡吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Pollo salato ed essiccato?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
