Eating in China
Cured chicken

중국식 염장 건조 닭

腊鸡Làjī

닭을 소금에 절여 말린 식재료로 훈연하기도 하며 살이 단단하고 맛이 진합니다.

Cured chicken

종류
고기

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구별하는 방법

닭을 소금에 절여 말린 식재료로 훈연하기도 하며 살이 단단하고 맛이 진합니다.

요리에 쓰는 방법

찜 등으로 익혀 먹으며 먹을 때 뼈를 제거합니다.

양념과 훈연 여부가 다릅니다. 염장은 조리가 아니므로 바로 먹을 수 있다고 가정하지 마세요.

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