Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Un rizoma firme y aromático, que suele venderse seco en trozos marrón rojizo; es distinto del jengibre común.
En la cocina
Se utiliza para guisar la carne de oveja adulta del tounao de Taiyuan.
Es distinto del jengibre común.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有良姜吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Galanga?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
