Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Los frutos largos y estrechos terminan en punta, a menudo con una curva suave. Muchos tipos son verdes antes de madurar al rojo; los secos se arrugan.
En la cocina
Se usa en salteados, aceites de chile y salsas, y en el caldo especiado de algunas preparaciones de pollo jiaoma de Xinjiang.
El nombre abarca varios cultivares, no una variedad única. El tamaño y el picante varían, y las formas frescas y secas tienen texturas diferentes.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有线椒吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Chile largo xianjiao?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
