En la mesa
Coma el pollo y la cebolla juntos con un poco de aliño. Revise que no haya huesos pequeños antes de cada bocado.
Contiene pollo y pueden quedar huesos pequeños. El picante del chile y el hormigueo de la pimienta de Sichuan varían; pregunte por el condimento si es sensible a alguno de ellos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Se puede usar cebolla o cebollín; las mezclas de especias varían.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Adormecedor, picante y sabroso.
- Picante
- Textura
- Pollo firme con piel elástica.
- Cómo se prepara
- Cocer el pollo a fuego lento con especias y chile seco hasta que esté completamente hecho; enfriar y deshebrar. Mezclar con caldo condimentado, cebolla, cebollín y aceite de pimienta de Sichuan. Se pueden añadir tiras de chile fresco.
Se puede usar cebolla o cebollín; las mezclas de especias varían.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Sinkiang.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有新疆椒麻鸡吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un plato para compartir en Hutubi
En Hutubi, este pollo deshebrado a mano se sirve en reuniones familiares y comidas con invitados, además de puestos callejeros. El pollo enfriado, la cebolla crujiente y el aliño picante con sensación de hormigueo forman un plato lleno de sabor para compartir. La mezcla de especias varía según quien lo prepare.