Conheça melhor
Como reconhecer
Os frutos longos e estreitos afinam até uma ponta, muitas vezes com leve curva. Muitos tipos são verdes antes de amadurecerem vermelhos; ficam enrugados ao secar.
Na cozinha
Usada em refogados, óleos de pimenta e molhos, além do caldo temperado de algumas versões do frango jiaoma de Xinjiang.
O nome abrange vários cultivares, não uma única variedade. O tamanho e a ardência variam, e as formas fresca e seca têm texturas diferentes.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有线椒吗？
Este prato contém este ingrediente: Pimenta longa xianjiao?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
