À table
Ouvrez et mangez par petites bouchées. Demandez quelles feuilles, garnitures et graisses sont utilisées.
Feuilles et graisse varient : le caractère végétarien ou végétalien doit être confirmé. Certains repas locaux les accompagnent de poisson séché.
Certaines recettes ajoutent légumineuses, sauce ou ail. Les feuilles changent selon la saison et le cuisinier.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Certaines recettes ajoutent légumineuses, sauce ou ail. Les feuilles changent selon la saison et le cuisinier.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Douceur du maïs, saveur végétale et salé léger.
- Piquant
- Texture
- Enveloppe tendre légèrement granuleuse et garniture de feuilles hachées humide.
- Préparation
- Les feuilles préparées sont enveloppées puis cuites à la vapeur ou sur une plaque couverte.
Certaines recettes ajoutent légumineuses, sauce ou ail. Les feuilles changent selon la saison et le cuisinier.
Origine
Lien régional
Associé à Tianjin.
Lien régional
Tianjin: Supported local food association, not exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有宝坻野菜团子吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Céréales et cuisine villageoise
Ces boulettes appartiennent à la cuisine rurale de Baodi. La farine de maïs leur donne leur caractère, avec des garnitures et des cuissons familiales différentes.