La base froide à la noix de coco et les haricots tendres se partagent dans un petit bol ; vérifiez les ajouts élastiques et laissez tiédir un peu une portion glacée si besoin.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les bases d’eau sucrée au sucre brun et d’eau de coco constituent d’autres versions.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Sucré, avec un goût prononcé de noix de coco.
- Piquant
- Texture
- Haricots tendres et garnitures fermes sous la dent.
- Préparation
- Cuire les garnitures séparément ; les refroidir et les mélanger.
Les bases d’eau sucrée au sucre brun et d’eau de coco constituent d’autres versions.
Origine
Lien régional
Associé à Hainan.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有椰奶清补凉吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Le qingbuliang au lait de coco, dessert des soirées d’été à Hainan
À Hainan, le qingbuliang au lait de coco est un dessert sucré et frais apprécié pendant les soirées chaudes. Dans certaines parties du Guangdong, du Guangxi, de Hong Kong et de Macao, le même nom peut désigner une soupe longuement mijotée ; à Hainan, il s’agit d’un dessert. Les échoppes nocturnes font partie du quotidien : des amis s’y retrouvent après la tombée du jour, commandent différentes versions et choisissent parmi de nombreuses garnitures.