Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Bouillon d’os d’animaux, utilisé pour humidifier une farce de porc cuit.
En cuisine
Un bouillon alternatif pour la farce de Laobian.
Une alternative au bouillon de poulet dans la farce Laobian.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有骨汤吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Bouillon d’os ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
