Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Des feuilles aromatiques longues, plates et rubanées.
En cuisine
Une possibilité de légume pour les galettes de Niuzhuang.
Il existe des formes à feuilles larges et étroites ; la farce des tourtes de Niuzhuang utilise les feuilles.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有韭菜吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Ciboule de Chine ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
