Mieux le connaître
Comment le reconnaître
De fins filaments secs, souvent vendus en petits paquets.
En cuisine
Ils absorbent les bouillons et les sauces.
Les vermicelles d’amidon de haricot mungo et de patate douce diffèrent ; vérifiez l’emballage. Ils se distinguent des nouilles de riz.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Vermicelles d’amidon ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
