Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Des os d’ovins, mentionnés séparément de la viande ovine dans cette recette de shuipen yangrou.
En cuisine
Blanchis avec la viande ovine, puis cuits ensemble pour préparer le bouillon.
Cette préparation utilise à la fois les os et la viande. Les os servent au bouillon, tandis que la viande cuite est tranchée pour le service.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有羊骨吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Os d’ovins ?