Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Grande feuille ronde, souvent séchée puis ramollie dans l’eau avant d’envelopper des aliments à cuire à la vapeur.
En cuisine
Enveloppe de cuisson vapeur du lo mai gai.
Utilisée comme enveloppe parfumée ou fond de panier vapeur ; distincte des feuilles plus étroites utilisées pour les zongzi.
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这道菜里有荷葉吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Feuille de lotus ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
