Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Coquillages à deux valves ; les moules bleues ont des coquilles foncées en forme de goutte et des filaments d’attache fibreux appelés barbe.
En cuisine
Cuites avec du riz et d’autres produits de la mer dans le riz aux fruits de mer à la portugaise.
La moule bleue est un exemple ; il ne faut pas supposer qu’il s’agit de la moule utilisée dans le plat de riz.
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这道菜里有青口吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Moules ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
