Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Fruit tropical à peau coriace dessinant des motifs, surmonté de feuilles pointues, et à chair jaune juteuse au parfum sucré-acidulé.
En cuisine
Riz gluant à l'ananas cuit à la vapeur.
Le fruit est coupé en dés pour le riz à l’ananas ; la chair moins mûre a un goût plus vif que celle d’un fruit bien sucré. Le fruit entier, les morceaux et le jus sont des formes de préparation distinctes.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Ananas ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
