Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Pâte de farine de riz prise en un aliment ressemblant au tofu, qui peut être coupé en cubes.
En cuisine
Cubes assaisonnés ou morceaux grillés.
Au Guizhou, il est servi en morceaux grillés ou en cubes assaisonnés. Son nom décrit sa ressemblance avec le tofu, et non un ingrédient de soja.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有米豆腐吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Tofu de riz ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
