Bola ketan isi manis khas Chaozhou (Ya Mu Nian)

Di meja makan

Cara menikmatinya

Angkat satu bola dengan sendok, dinginkan dan gigit sedikit-sedikit. Isian bisa lebih panas daripada permukaan.

Hal yang perlu diperiksa

Hati-hati dengan kulit lengket dan isian panas. Versi ini mengandung wijen dan lemak babi; alternatif mentega mengandung susu.

Hal yang bisa berbeda

Tanyakan isian dan lemaknya. Versi wijen-lemak babi ini bukan vegetarian atau vegan; versi lain harus diperiksa tersendiri.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Mentega dapat menggantikan lemak babi. Versi lain berisi kacang merah, kacang hijau atau talas; bentuk dan tambahan kuah bervariasi. Itu pilihan terpisah.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of glutinous rice flour.

Tepung beras ketan糯米粉

Generated guide illustration of sesame seeds.

Biji wijen芝麻

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Lemak babi猪油

Generated guide illustration of rock sugar. Not a product photograph.

Gula batu冰糖

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of butter; not physical ingredient or product evidence.

Mentega黄油

Generated guide illustration of red bean paste; not a restaurant or product photograph.

Pasta kacang merah manis红豆沙

Generated guide illustration of mung beans.

Kacang hijau绿豆

Talas芋头

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Isian wijen manis, rasa beras ringan dan kuah manis.

Tingkat pedas
Tekstur: Kulit ketan lembut, halus dan kenyal mengelilingi isian empuk.
Cara pembuatan: Bungkus wijen putih sangrai giling, gula dan lemak babi dengan adonan tepung ketan, lalu masak dalam air gula batu.

Mentega dapat menggantikan lemak babi. Versi lain berisi kacang merah, kacang hijau atau talas; bentuk dan tambahan kuah bervariasi. Itu pilihan terpisah.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Guangdong.

Kaitan wilayah

Guangdong: Chaozhou/Chaoshan filled sweet rice dumplings.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有鸭母捻吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Bola manis untuk berbagi

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Di Chaoshan, ya mu nian dibagikan kepada tamu dan mengingatkan orang pada dapur keluarga serta kedai pencuci mulut. Isiannya bervariasi; tanyakan jenis dalam mangkuk Anda.