À mesa
Pegue um bolinho com colher, deixe esfriar e coma em pequenas mordidas. O recheio pode estar mais quente que a superfície.
Cuidado com a massa pegajosa e o recheio quente. Esta versão contém gergelim e gordura de porco; a alternativa com manteiga contém leite.
Pergunte sobre recheio e gordura. Esta versão com banha não é vegetariana nem vegana; confira as demais individualmente.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Manteiga pode substituir a banha. Outras versões usam feijão vermelho, mungo ou taro; formatos e acompanhamentos variam. São recheios separados.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Recheio doce de gergelim, arroz suave e caldo adocicado.
- Ardência
- Textura
- Massa de arroz macia, lisa e elástica em torno de recheio delicado.
- Como é preparado
- Envolva gergelim branco torrado e moído, açúcar e banha em massa de farinha de arroz glutinoso e cozinhe em água com açúcar em pedras.
Manteiga pode substituir a banha. Outras versões usam feijão vermelho, mungo ou taro; formatos e acompanhamentos variam. São recheios separados.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: Chaozhou/Chaoshan filled sweet rice dumplings.
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História e origens
História e origens
Bolinhos para compartilhar
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Chaoshan, ya mu nian é compartilhado com visitas e lembra cozinhas de família e casas de sobremesas. Os recheios variam: pergunte qual vem na sua tigela.