En la mesa
Saca una bola con cuchara, deja enfriar y toma bocados pequeños. El relleno puede estar más caliente que la superficie.
Cuidado con la masa pegajosa y el relleno caliente. Esta versión contiene sésamo y grasa de cerdo; la alternativa con mantequilla contiene lácteos.
Pregunta por el relleno y la grasa. Esta versión con manteca no es vegetariana ni vegana; las demás requieren comprobar sus ingredientes.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La mantequilla puede sustituir la manteca. Otras versiones llevan judía roja, judía mungo o taro; formas y añadidos al caldo varían. Son opciones separadas.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Relleno dulce de sésamo, arroz suave y caldo dulce.
- Picante
- Textura
- Masa de arroz suave, lisa y elástica alrededor de un relleno tierno.
- Cómo se prepara
- Envolver sésamo blanco tostado molido, azúcar y manteca de cerdo en masa de harina de arroz glutinoso y cocer en agua con azúcar cande.
La mantequilla puede sustituir la manteca. Otras versiones llevan judía roja, judía mungo o taro; formas y añadidos al caldo varían. Son opciones separadas.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Chaozhou/Chaoshan filled sweet rice dumplings.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有鸭母捻吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Dulces para compartir
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Chaoshan, ya mu nian se comparte con visitas y evoca cocinas familiares y tiendas de postres. Los rellenos varían: pregunta cuál lleva tu cuenco.