潮州風あん入りもち米団子「ヤームーニエン」

食卓で

食べ方・飲み方

レンゲで一個すくい、冷ましてから少しずつ食べます。餡は表面より熱い場合があります。

確認しておきたいこと

粘りのある皮と熱い餡に注意。このタイプはごまと豚脂を含み、バター版は乳成分を含みます。

店や作り方による違い

餡と油脂を確認してください。このごま・ラード版はベジタリアンやヴィーガンではなく、別のタイプは個別の確認が必要です。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

ラードの代わりにバターを使う場合もあります。小豆、緑豆、タロイモの餡などもあり、汁の具や形も異なります。すべてを混ぜた餡ではありません。

作り方は店によって異なります。

甘いごま餡に穏やかな米の味と甘い汁。

発祥地

地域の料理を探す

広東省にゆかりがあります。

地域とのつながり

広東省: Chaozhou/Chaoshan filled sweet rice dumplings.

あるか尋ねる

请问你们有鸭母捻吗？

これはありますか？

物語と歴史

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

潮汕では、家や甘味店で親しまれてきた鸭母捻を客人と分け合います。餡はさまざまなので、どの種類か尋ねてみてください。