Sup sa daging sapi Linyi

Bahan

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Versi rumahan ini menambahkan telur. Versi sapi lain yang dijelaskan di Linyi justru dimulai dari kaldu tulang yang direbus lama. Jenis serealia asal tepung pengental pada versi rumahan tidak disebutkan.

Bahan yang biasa digunakan

Daging sapi牛肉Biji jelai大麦米Telur ayam鸡蛋Jahe姜Daun bawang葱Lada胡椒Lada Sichuan花椒Kulit kayu manis cassia桂皮Bunga lawang八角Cuka醋Kecap asin醬油Garam食盐Bubuk lima rempah五香粉

Dalam beberapa variasi

Minyak wijen香油Daun ketumbar香菜

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih dengan rasa lada

Tingkat pedas

Pedas belum dicatat

Tekstur

Kuah yang sedikit dikentalkan.

Cara pembuatan

Rebus perlahan daging sapi yang telah diblansir dan jelai bersama bahan aromatik; kentalkan dengan tepung yang dilarutkan dalam air, lalu tambahkan telur dan cuka di akhir.

Versi rumahan ini menambahkan telur. Versi sapi lain yang dijelaskan di Linyi justru dimulai dari kaldu tulang yang direbus lama. Jenis serealia asal tepung pengental pada versi rumahan tidak disebutkan.

Asal

Kaitan wilayah

Berkaitan dengan Shandong.