Linyi-Rindfleisch-Sa-Suppe | Eating in China

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Diese häusliche Variante enthält Ei. Eine andere in Linyi beschriebene Rindfleischvariante beginnt dagegen mit lange gekochter Knochenbrühe. Die Getreideart des Mehls zum Andicken der häuslichen Variante ist nicht angegeben.

Typische Zutaten

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

Rindfleisch牛肉

A small pile of shelled whole barley kernels, not flakes or flour.

Gerstenkörner大麦米

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Hühnerei鸡蛋

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Ingwer姜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

Pfeffer胡椒

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Sichuanpfeffer花椒

Generated guide illustration of cassia bark. Not a product photograph.

Kassiarinde桂皮

Generated guide illustration of star anise.

Sternanis八角

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Essig醋

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Sojasauce醬油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Salz食盐

Fine brown five-spice powder in a small plain dish.

Fünf-Gewürze-Pulver五香粉

In manchen Varianten

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Sesamöl香油

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Korianderblätter香菜

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhaft und pfeffrig

Schärfe: Schärfe nicht erfasst
Konsistenz: Leicht gebundene Brühe.
Zubereitung: Blanchiertes Rindfleisch und Gerste mit aromatischen Zutaten köcheln lassen, mit in Wasser angerührtem Mehl leicht binden und mit Ei und Essig abschließen.

Diese häusliche Variante enthält Ei. Eine andere in Linyi beschriebene Rindfleischvariante beginnt dagegen mit lange gekochter Knochenbrühe. Die Getreideart des Mehls zum Andicken der häuslichen Variante ist nicht angegeben.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Shandong verbunden.

Regionaler Bezug

Shandong: The cited preparation is associated with Shandong.

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