Di meja makan
Makan kulit dan bagian lunak di sekitar tulang kecil, lalu sisihkan tulangnya. Tanyakan apakah masih bertulang dan seberapa pedas cabai acar.
Makan kulit dan bagian lunak di sekitar tulang kecil, lalu sisihkan tulangnya. Tanyakan apakah masih bertulang dan seberapa pedas cabai acar.
Ada versi bertulang dan tanpa tulang. Jenis cabai, keasaman dan bumbu campuran acar bervariasi.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ada versi bertulang dan tanpa tulang. Jenis cabai, keasaman dan bumbu campuran acar bervariasi.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Asam, asin dan pedas cabai; keasaman dan kepedasan bervariasi.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kulit kenyal dan jaringan lunak di sekitar tulang kecil.
- Cara pembuatan
- Masak dan dinginkan ceker, lalu rendam dengan cabai acar, jahe, bawang putih, arak masak, garam, gula dan cuka putih.
Ada versi bertulang dan tanpa tulang. Jenis cabai, keasaman dan bumbu campuran acar bervariasi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Sichuan.
Kaitan wilayah
Sichuan: Consumer notice attributes early popularity to the Chengdu Plain; no exclusive origin claim. Related products also exist in Chongqing.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有泡椒凤爪吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Tradisi memasak setempat
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Perendaman menjadi ciri camilan Sichuan ini: ceker matang menyerap rasa asam pedas cabai acar sambil mempertahankan kulit kenyal.