Gluten empat sukacita Wuxi | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Makan gluten bersama bahan lainnya, dengan nasi jika suka. Biarkan gluten yang menyerap saus agak dingin sebelum digigit dan buang cangkang udang jika ada.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung gluten gandum, udang, saus tiram dan minyak wijen. Saus juga dapat mengandung kedelai. Periksa bumbu sebenarnya; adanya gluten tidak berarti hidangan vegetarian.

Pilih olahan tidak pedas, dinginkan dan potong gluten, rebung serta udang agar mudah dikunyah. Buang cangkang dan perhatikan kemampuan mengunyah anak.

Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Satu cara memakai empat bahan: gluten goreng, rebung, shiitake, dan udang, lalu diakhiri dengan saus tiram, gula, dan minyak wijen. Perbandingan bahan bervariasi; hidangan kaofu kukus adalah olahan yang berbeda.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of Fried wheat-gluten puffs; not a restaurant photograph or physical specimen verification.

Bola gluten gandum goreng油面筋

AI-generated ingredient illustration: a fresh bamboo shoot with layered sheath, a peeled shoot and cut pieces.

Rebung竹筍

Generated guide illustration of shiitake mushroom.

Jamur shiitake香菇

Generated guide illustration of peeled raw shrimp; sizes and species vary.

Udang蝦

AI-generated ingredient illustration: a thick smooth dark brown oyster sauce in a small bowl.

Saus tiram蚝油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Minyak wijen香油

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

Pati masak淀粉

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Resep ini bercita rasa agak manis dan gurih, beraroma jamur, udang dan wijen, tanpa cabai tambahan. Bumbu dapat berbeda menurut juru masak.

Tingkat pedas
Tekstur: Gluten goreng lembut yang menyerap saus, dengan rebung renyah, shiitake empuk, dan udang padat berisi.
Cara pembuatan: Tekan gluten goreng dalam air panas untuk mengeluarkan udara. Rebus perlahan sebentar bersama rebung, shiitake rendaman, dan udang yang telah dicelur, lalu aduk dalam saus minyak daun bawang dengan saus tiram dan gula, kentalkan, dan akhiri dengan minyak wijen.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Jiangsu.

Kaitan wilayah

Jiangsu: Associated with Wuxi festive/home cooking; not exclusive monopoly.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有四喜面筋吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Empat bahan, tekstur berbeda

Olahan Wuxi ini memadukan gluten gandum goreng, rebung, shiitake dan udang. Bola gluten berongga dilunakkan dan ditekan hingga mengempis, sehingga menyerap saus. Lipatannya yang lembut berpadu dengan tekstur rebung dan udang. Nama “empat sukacita” cocok untuk meja keluarga, tetapi hidangan dengan udang dan saus tiram ini bukan vegetarian.