غلوتين الأفراح الأربعة من ووشي

على المائدة

كيفية تناوله

تناول الغلوتين مع بقية المكونات، ومع الأرز إن رغبت. اترك الغلوتين المشبع بالصلصة يبرد قليلًا قبل قضمه، وأزل أي قشور للروبيان.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على غلوتين القمح والروبيان وصلصة المحار وزيت السمسم. وقد تحتوي الصلصة أيضًا على الصويا. تحقّق من التتبيلة الفعلية، ولا تعتبر وجود الغلوتين دليلًا على أن الطبق نباتي.

اختر تحضيرًا غير حار، واتركه يبرد وقطّع الغلوتين والخيزران والروبيان إلى قطع سهلة المضغ. أزل القشور وتحقّق من قدرة الطفل على المضغ.

تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تستخدم إحدى الطرق أربعة مكوّنات: الغلوتين المقلي وبراعم الخيزران والشيتاكي والروبيان، وتُنهيها بصلصة المحار والسكر وزيت السمسم. تختلف النسب؛ أما أطباق الكاوفو المطهو بالبخار فهي تحضيرات منفصلة.

المكونات المعتادة

Generated guide illustration of Fried wheat-gluten puffs; not a restaurant photograph or physical specimen verification.

كرات غلوتين القمح المقلية油面筋

AI-generated ingredient illustration: a fresh bamboo shoot with layered sheath, a peeled shoot and cut pieces.

براعم الخيزران竹筍

Generated guide illustration of shiitake mushroom.

فطر الشيتاكي香菇

Generated guide illustration of peeled raw shrimp; sizes and species vary.

روبيان蝦

AI-generated ingredient illustration: a thick smooth dark brown oyster sauce in a small bowl.

صلصة المحار蚝油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

سكر糖

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

زيت السمسم香油

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

زيت الطهي食用油

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

نشا للطهي淀粉

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

الوصفة المعروضة حلوة قليلًا وشهية، بروائح الفطر والروبيان والسمسم ودون فلفل حار مضاف. وقد تختلف التتبيلة بحسب الطاهي.

درجة الحرورة
القوام: غلوتين مقلي طري مشبع بالصلصة، مع قرمشة الخيزران وشيتاكي طري وروبيان ممتلئ.
طريقة التحضير: يُضغط غلوتين القمح المقلي في ماء ساخن لإخراج الهواء، ثم يُطهى قليلًا مع براعم الخيزران والشيتاكي المنقوع والروبيان المسلوق سلقًا خاطفًا. بعد ذلك يُقلّب في صلصة من زيت البصل الأخضر وصلصة المحار والسكر، وتُكثّف الصلصة ويُنهى الطبق بزيت السمسم.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـجيانغسو.

الصلة بالمنطقة

جيانغسو: Associated with Wuxi festive/home cooking; not exclusive monopoly.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有四喜面筋吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

أربعة مكونات وقوام متنوع

تجمع طريقة ووشي هذه غلوتين القمح المقلي وبراعم الخيزران والشيتاكي والروبيان. تُليّن كرات الغلوتين المجوفة وتُضغط حتى تنكمش وتمتص الصلصة. وتتباين طياتها الطرية مع قوام الخيزران والروبيان. يناسب اسم «الأفراح الأربعة» مائدة عائلية مشتركة، لكنه لا يعني أن هذا الطبق المحتوي على الروبيان وصلصة المحار نباتي.