식탁에서
글루텐과 다른 재료를 함께 먹고 원하면 밥을 곁들이세요. 소스를 머금은 글루텐은 식힌 뒤 먹고 새우 껍질이 있으면 제거하세요.
밀글루텐, 새우, 굴소스와 참기름을 함유합니다. 소스에 콩이 들어갈 수도 있습니다. 실제 양념을 확인하고 글루텐이 있다고 채식으로 여기지 마세요.
맵지 않은 조리법을 골라 식힌 뒤 질긴 글루텐, 죽순, 새우를 먹기 편하게 잘라 주세요. 껍질을 제거하고 아이의 씹는 능력을 확인하세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
한 조리법은 튀긴 밀글루텐, 죽순, 표고버섯, 새우 네 가지 재료를 굴소스, 설탕, 참기름으로 마무리한다. 재료 비율은 달라질 수 있으며 찐 카오푸 요리는 별도 조리법이다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
소개한 조리법은 은은하게 달고 감칠맛이 있으며 버섯, 새우, 참깨 향이 납니다. 고추를 넣지 않지만 양념은 만드는 사람에 따라 달라질 수 있습니다.
- 매운맛
- 식감
- 소스를 머금은 부드러운 튀긴 글루텐에 아삭한 죽순, 부드러운 표고버섯, 탱글한 새우가 어우러진다.
- 조리법
- 튀긴 글루텐을 뜨거운 물에서 눌러 공기를 뺀다. 죽순, 불린 표고버섯, 데친 새우와 잠깐 끓인 뒤 굴소스와 설탕을 넣은 파기름 소스에 버무려 걸쭉하게 만들고 참기름으로 마무리한다.
한 조리법은 튀긴 밀글루텐, 죽순, 표고버섯, 새우 네 가지 재료를 굴소스, 설탕, 참기름으로 마무리한다. 재료 비율은 달라질 수 있으며 찐 카오푸 요리는 별도 조리법이다.
유래 지역
지역과의 연관성
장쑤 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
장쑤 성: Associated with Wuxi festive/home cooking; not exclusive monopoly.
먼저 있는지 물어보세요
请问你们有四喜面筋吗？
이 메뉴가 있나요?
이야기와 역사
이야기와 역사
네 가지 재료가 만드는 식감의 차이
이 우시 조리법은 튀긴 밀글루텐에 죽순, 표고버섯과 새우를 더합니다. 속이 빈 글루텐을 부드럽게 불려 누르면 납작해져 소스를 머금습니다. 부드러운 주름과 죽순, 새우의 식감이 대비됩니다. ‘네 가지 기쁨’이라는 이름은 가족이 함께 먹는 식탁에 어울리지만, 새우와 굴소스가 든 이 요리가 채식이라는 뜻은 아닙니다.