Mi tipis Zhongning dengan biji sha-hao

Di meja makan

Cara menikmatinya

Angkat mi tipis dengan sumpit dan gunakan sendok untuk kuah serta topping potong dadu. Biarkan sup agak dingin sebelum dimakan.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung gandum. Versi bertopping daging bukan vegetarian; topping sayur saja tidak memastikan bahan kuah atau lemak memasak. Tanyakan cabai dan bumbu lainnya.

Hal yang bisa berbeda

Topping bervariasi: daging domba atau daging lain dapat dipadukan dengan kentang, sementara tomat atau seledri dapat membumbui kuah asam. Saozi sayuran merupakan pilihan tersendiri. Entri ini menggambarkan versi daging; pastikan topping, kuah, lemak dan cabai saat memesan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Pelengkap dapat meliputi daging dadu, kentang, dan tomat; tambahan lain bervariasi menurut cara pembuatan.

Bahan yang biasa digunakan

Tepung terigu小麦面粉

AI-generated illustration of small brown sha-hao seed-bearing fruits on a plain saucer.

Biji sha-hao沙蒿子

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

Kentang馬鈴薯

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

AI-generated ingredient illustration: dry culinary alkali in a white powdered form, rather than traditional plant-ash alkali.

Alkali masak食用碱

Generated guide illustration of sheep meat slices.

Daging domba (muda atau dewasa)羊肉

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of tomato; not product evidence.

Tomat番茄

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Daging babi猪肉

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Pelengkap daging dan sayuran gurih.

Tingkat pedas: Pedas belum dicatat
Tekstur: Untaian panjang, halus, dan elastis.
Cara pembuatan: Campur bubuk biji dan air alkali ke dalam tepung, gilas tipis, potong, lalu rebus.

Pelengkap dapat meliputi daging dadu, kentang, dan tomat; tambahan lain bervariasi menurut cara pembuatan.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Ningxia.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有中宁蒿子面吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Untaian halus untuk acara keluarga

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Di Zhongning, biji sha-hao giling dicampur ke adonan gandum bersama air alkali. Adonan digilas tipis dan dipotong menjadi untaian panjang yang halus. Mi ini hadir dalam perayaan keluarga dan jamuan tamu; bentuk panjangnya melambangkan harapan hidup bahagia yang langgeng.