A tavola
Mangiare con le mani a piccoli morsi sopra un piatto per raccogliere i chicchi. Non richiede riscaldamento né salse.
Chiedere di frutta a guscio e sesamo in caso di allergia. Il malto può derivare dall’orzo: il riso non garantisce assenza di glutine.
Altri produttori usano pomelo, altri cereali o aromi. Controllare frutta a guscio, sesamo e ingredienti animali su ogni confezione.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Altri produttori usano pomelo, altri cereali o aromi. Controllare frutta a guscio, sesamo e ingredienti animali su ogni confezione.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Dolcezza di riso e malto con profumi floreali e agrumati.
- Piccantezza
- Consistenza
- Chicchi leggeri e friabili uniti da una sottile patina zuccherina appiccicosa.
- Preparazione
- Il riso al vapore viene raffreddato, essiccato e soffiato in olio di camelia. Sciroppo di malto, zucchero, osmanto conservato sotto sale e risciacquato e acqua lo legano; si aggiunge scorza secca di mandarino, si pressa e taglia.
Altri produttori usano pomelo, altri cereali o aromi. Controllare frutta a guscio, sesamo e ingredienti animali su ogni confezione.
Origine
Legame regionale
Associato a Jiangxi.
Legame regionale
Jiangxi: Fengcheng is associated with this style of puffed-rice confection; dongmi sweets are also made elsewhere.
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Storia e origini
Storia e origini
Riso invernale, dolci delle feste
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A Fengcheng il riso cotto essiccato d’inverno viene soffiato e pressato con sciroppo in pezzi da condividere. La preparazione stagionale lo lega ai dolci invernali.